Vinařství Bučkovi

Jsme malé rodinné vinařství, založené v roce 1998, které se nachází v oblasti Jižní Moravy, v podhůří Bílých Karpat. Celé vinařství bylo postupně vybudováno z malého vinného sklípku a dnes je plnohodnotným moravským vinařstvím. Zakladatel a zároveň majitel uplatňuje ve svém vinařství mnohaleté zkušenosti, které získal 17-tiletou praxí v prestižním rakouském vinařství Liechtensteinů. Naše vinařství obhospodařuje 6 hektarů vinic v integrované produkci. Ročně vyrobíme asi 30 tisíc lahví. Všechna vína děláme poctivě, pomocí moderních technologií. Zpracováváme především hrozny z vlastních vinic, ale částečně i od sousedů ze Sudoměřic. Věříme, že hrozny, které si sami poctivou prací na vlastních vinicích vypěstujeme, jsou zárukou kvalitního a dobrého vína. V současné době máme v nabídce asi 16 druhů lahvového vína. Jsou to vína jakostní, pozdní sběry, výběry z hroznů či nově v nabídce výběr z bobulí.

Zpracování hroznů a výroba vína

Výroba

Bílého vína

Bílé odrůdy se zpracovávají pomocí řízeného kvašení čistými kulturami kvasinek. U některých odrůd se využívá i batonnage.

Bílá vína pak zrají v nerezových tancích, aby bylo zachováno jejich ovocné aroma.

Výroba

Červeného vína

Červená vína kvasí ve vinifikátorech, kde dochází k uvolnění většího množství barviva a taninů.

Všechna červená vína pak zrají minimálně půl roku ve sklepě v barique sudech.

PENZION SUDOMÍR

Náš rodinný penzion nabízí ubytování v šesti dvoulůžkových útulně zařízených pokojích s vlastní koupelnou (WC, umyvadlo, sprchový kout), plochou televizí, bezdrátovým připojením k internetu (wi-fi) a klimatizací. Součástí jsou i dvě plně vybavené kuchyňky, kde máte s dispozici lednici, varnou desku, rychlovarnou konvici a stůl pro šest osob. Kuchyň je společná vždy pro tři pokoje. Dále jsou k dispozici dva pokoje s vlastní vybavenou kuchyňkou, koupelnou a také plochou televizí, bezdrátovým připojením k internetu a samozřejmě s klimatizací. Ve všech pokojích je možnost přistýlky. Pro cyklistické nadšence je připraven uzamykatelný přístřešek na kola. Automobily je možné zaparkovat zdarma přímo před penzionem. Součástí budovy je i degustační místnost s kapacitou asi 35 lidí, kde vám rádi uspořádáme řízené degustace s občerstvením, rodinné oslavy či firemní akce a školení. Nově je za objektem postavena velká zastřešená pergola s posezením pro naše hosty, kde si můžete odpočinout či něco ugrilovat.

Ryzlink rýnský
2016

Ryzlink rýnský pozdní sběr

Suché víno. Ve vůni cítíme tropické ovoce, broskev, nádech lipových květů. Chuť jemná, ovocná, po broskvích.

2015

Rulandské šedé výběr z hroznů

Polosuché víno s jemnou kyselinkou, zlatavá barva. Ve vůni je cítit meruňkový kompot, v chuti plné, ovocné, elegantní víno s medovou dochutí.

Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
2016

Ryzlink rýnský pozdní sběr

Suché víno. Ve vůni cítíme tropické ovoce, broskev, nádech lipových květů. Chuť jemná, ovocná, po broskvích.

Rulandské šedé
2015

Rulandské šedé výběr z hroznů

Polosuché víno s jemnou kyselinkou, zlatavá barva. Ve vůni je cítit meruňkový kompot, v chuti plné, ovocné, elegantní víno s medovou dochutí.

Pálava
2015

Pálava výběr z hroznů

Vznikla křížením odrůd Tramín červený a Muller Thurgau. Polosuché vysoce extraktní víno, plná, sladká chuť s tóny hřebíčku, medu a zralého ovoce. Je aromatická, kořenitá po TR a zároveň svěží bez hořké dochuti typické pro MT.

2015

Zweigeltrebe pozdní sběr

Kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, původem z Rakouska. Rubínová barva, jemná vůně červených třešní, těžší plné víno. Vhodné k archivaci. Teplota podávání 15 – 18°C.

Zweigeltrebe
Pálava
2015

Pálava výběr z hroznů

Vznikla křížením odrůd Tramín červený a Muller Thurgau. Polosuché vysoce extraktní víno, plná, sladká chuť s tóny hřebíčku, medu a zralého ovoce. Je aromatická, kořenitá po TR a zároveň svěží bez hořké dochuti typické pro MT.

Zweigeltrebe
2015

Zweigeltrebe pozdní sběr

Kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, původem z Rakouska. Rubínová barva, jemná vůně červených třešní, těžší plné víno. Vhodné k archivaci. Teplota podávání 15 – 18°C.

Merlot
2015

Merlot výběr z hroznů

Tmavá granátová barva, jemná vůně černého rybízu a švestky. V chuti plné, na konci s čokoládovými tóny.
Merlot
2015

Merlot výběr z hroznů

Tmavá granátová barva, jemná vůně černého rybízu a švestky. V chuti plné, na konci s čokoládovými tóny.

Náš tím

František Buček
Jaroslav Luzum
Monika Hujsová
Eliška Luzumová